Melonik

Sezon na melony w pełni. Melony spokrewnione są z ogórkami, dlatego mają charakterystyczny ogórkowy posmak i dużo nasion ukrytych w samym środku owocu. Rosną i dojrzewają tylko w ciepłym klimacie (Brazylia, Hiszpania, Francja, Algieria). Zawierają aż do 90 % wody, cukier, witaminę A i C oraz związki mineralne.

Melon miodowy - gwiazda dzisiejszego przepisu - przypomina piłkę do futbolu amerykańskiego. Jest dość ciężki i twardy - jeden owoc waży ok. 1,5-2 kg. Skórka jest jaskrawo-żółta. Melon ten ma delikatny, słodkawy aromat. W środku jest trochę jak ogórek - lekko zielonkawy.        

die Honigmelone (niem.)
canary melon (ang.)
melon miodowy (pol.)

Orzeźwiający chłodnik z melona, limonki i mięty

Składniki:

 1 żółty melon miodowy

1/2 pęczka mięty

1 łyżka miodu

skórka starta z 1 limonki

sok wyciśnięty z 1 limonki

szczypta soli

Przygotowanie:

Przygotowałam wszystkie składniki. Przekroiłam melona, usunęłam pestki, obrałam i pokroiłam w słupki. Miętę przepłukałam pod bieżącą wodą, oskubałam listki i dorzuciłam do melona. Starłam skórkę z limonki, a następnie wycisnęłam z niej sok. Na koniec doprawiłam miodem i solą. Wszystko zblendowałam i wstawiłam do lodówki na noc.  

Zupa jest pyszna po schłodzeniu. Ma subtelny limonkowo-miętowy posmak. Można dolać alkoholu i zrobić drinki.   

Źródło oryginalnego przepisu: McMillan Kate, Smaczne zupy 365 najlepszych przepisów, przeł. Małgorzata Korowaj, Warszawa, Wydawnictwo Buchmann, 2012