Oto kasza jęczmienna i jej zalety:
- syci
- stanowi źródło błonnika
- obniża cholesterol
- zawiera przeciwutleniacze
- odbudowuje odporność
- źródło węglowodanów
Rodzaje kaszy jęczmiennej: pęczak (całe, wypolerowane ziarno jęczmienia), kasza jęczmienna perłowa = mazurska (pocięte na duże kawałki, wypolerowane ziarno), kasza jęczmienna łamana = wiejska (o różnym stopniu rozdrobnienia, najczęściej grube, średnie i drobne kawałki)
Kasza jęczmienna oraz mąka jęczmienna zawierają gluten.
die Gerstengrütze (niem.)
pearl barely (ang.)
kasza jęczmienna (pol.)
Jęczmienianka na mleku kokosowym z powidłami
Składniki (na 2 porcje):
1/2 do 2/3 szklanki kaszy jaglanej (użyłam wiejskiej)
1/2 puszki mleka kokosowego
woda
łyżka ksylitolu
łyżeczka cynamonu
domowe powidła śliwkowe
Przygotowanie:
Do rondla wlałam mleko kokosowe, wodę (w proporcji 1:1) i doprowadziłam do wrzenia. Wsypałam kaszę jęczmienną i gotowałam do miękkości. Pod koniec dodałam cynamon i ksylitol. Podałam z powidłami cynamonowymi domowej roboty.
Uwaga nr 1: zamiast domowych przetworów można użyć gotowych powideł lub przyrządzić na szybko ciepły, zblendowany mus ze śliwek.
Gerstengrützebrei mit Kokosmilch und Zwetschgenmarmelade
Zutaten (für 2 Portionen):
1/2 bis 2/3 Glas Gerstengrütze
halbe Dose Kokosmilch
Wasser
1 Esslöffel Birkenzucker
1 Teelöffel Zimt
hausgemachtes Pflaumenmus mit Zimt
Zubereitung:
In einem Schmortopf Kokosmilch und Wasser (im Mengenverhältnis 1:1) aufkochen. Dann die Gerstengrütze hinzutun und solange kochen, bis sie zart wird. Am Ende Zimt und Birkenzucker dazugeben. Mit Pflaumenmus servieren.
Pearl barely with coconut milk and plum jam
Ingredients:
1/2 or 2/3 glas pearl barely
half cane of coconut milk
water
1 tablespoon xylitol
1 teespoon ground cinamon
homemade plum jam with cinamon
Method:
Boil coconut milk na water (proportion 1:1) in a saucepan. Add pearl barely and cook it until soft. At the end add cinamon and xylitol. Serve with plum jam.
Źródło oryginalnego przepisu: przepis autorski
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz